蒜香小龙虾的做法？

蒜香小龙虾的做法

食材准备：

小龙虾 2斤，蒜头 2个，生姜 5克，生抽 5克，陈醋 3克，葱 10克。

步骤：

准备工作：

1. 将蒜和姜切成末,葱切成小段。
2. 用刷子将小龙虾彻底清洗干净,沥干水分。

热锅凉油：

1. 将锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油。
2. 烧热油锅后,开始翻炒蒜和姜末，使其散发出香味。

翻炒小龙虾：

1. 将小龙虾倒入锅中,翻炒至颜色变红。
2. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
3. 根据小龙虾的咸淡程度继续翻炒一会儿。

调味与烹煮：

5. 加入生抽和陈醋,再放入葱段，倒入适量的清水，水的深度大概与龙虾齐平。
6. 盖上锅盖,煮至水开，再继续煮三五分钟。
7. 关火,盖上锅盖焖一会儿。

完成：

煮好后,将蒜香小龙虾盛出装盘即可享用。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出美味的蒜香小龙虾，烹饪过程中注意火候控制，确保小龙虾入味且口感鲜美。