如何用烤箱做红薯饼干？

如何用烤箱 *** 红薯饼干

*** 红薯饼干，需要准备地瓜、黄油、淡奶油、低筋面粉等材料，将地瓜蒸熟后放凉待用，将无盐黄油切成小块，室温软化待用，将淡奶油提前从冰箱取出恢复室温待用,将低筋面粉过筛备用。

步骤如下：

第一步：取50g去皮红薯,用叉子大致压碎。

第二步：将无盐黄油软化至手指按压出坑的程度，加入适量的糖粉,用手动打蛋器搅打至均匀的乳霜状。

第三步：加入提前从冰箱取出的淡奶油,继续搅拌至整体质地柔滑均匀。

第四步：将过筛的低筋面粉加入，用刮刀切拌至无干粉的松散状，注意切拌时要轻柔,避免面团过于干燥。

第五步：将压碎的红薯加入面团中，用刮刀切拌均匀,确保红薯和面糊充分融合。

第六步：将面团装入保鲜袋整理成团，稍微压扁后放入冰箱冷藏1小时以上，直至面团呈现不会粘连保鲜袋，可以捏成团的状态,这样 *** 出来的饼干口感更加酥脆。

第七步：将面团等分成12~13g重的小块,整形成两头尖中间圆的形状。

第八步：将整形好的小面团再次放入冰箱冷藏10分钟,这样可以使饼干更加有嚼劲和口感。

第九步：在铺好油纸的烤盘上摆放好这些小面团,均匀地撒上一些紫薯粉进行装饰。

第十步：预热好烤箱至165度，将烤盘放入烤箱中层烘烤22分钟左右,烘烤结束后立即取出晾网散热即可享用美味的红薯饼干了。

整个 *** 过程不仅简单易行，而且 *** 出来的饼干口感酥脆，红薯的香味与饼干的口感完美结合,让人一试难忘。