艾糍粑怎么做才绿要加灰水吗？

艾糍粑的 *** 过程与是否需要添加灰水,这是一个关于如何 *** 绿色艾糍粑的问题。

艾糍粑的 *** 关键在于选材，选择新鲜的艾叶是 *** 出绿色艾糍粑的重要一环，不同的材料可能会影响最终的颜色效果,但鲜嫩的艾叶通常是 *** 绿色艾糍粑的首选。

*** 过程中需要注意焯水这一步骤，艾草 *** 青团时，需要提前进行焯水，以去除涩味并保持其翠绿颜色，在焯水时加入适量的食用盐,可以增强颜色的持色效果。

充足的艾草汁和适宜的温度也是 *** 出绿色艾糍粑的重要因素，纯天然色素都比较不耐高温，如果希望颜色更绿，就需要提高青汁的浓度，这样揉出来的面团就会呈现出鲜绿的颜色，大小不宜过大，蒸制时间不宜过长,采用中火蒸制即可保持颜色鲜绿。

为了使糍粑看起来是绿色，可以在表面涂上一层食用油，这不仅可以保持蒸出来的颜色鲜绿,还能让糍粑看起来更加亮丽。

对于晒干的艾草混入糯米 *** 糍粑的 *** ，可以按照以下步骤进行：首先用一张布包着糯米，然后密封在阴凉处进行发酵，等待7天后取出糍粑，放在桶里，桶内的水淹过糍粑约10厘米左右，在取出糍粑时,用清水清洗即可。

*** 绿色艾糍粑需要注意选材、焯水、充足的艾草汁和适宜的温度以及适当的表面涂油等步骤，遵循这些步骤，就可以 *** 出口感鲜绿、色泽诱人的艾糍粑了。