四川红烧牛肉的做法步骤？

第一步，准备牛肉，洗净后切成块，放入沸水中煮开,沥干水份待用。

第二步，准备食材,将土豆和胡萝卜切成块备用。

第三步，炒制过程，锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆，随后，在锅中留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜,炒出香味。

第四步，调味炒制，加入辣豆辨酱炒出香味后，放入牛肉块翻炒5分钟左右，让牛肉中的水份充分炒出，加入适量的酱油、糖、酒、生抽、五香粉以及八角进行翻炒均匀。

第五步，加水炖制，加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟，如果使用的是普通的炖锅，可以加入适量的水并使用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

四川红烧牛肉的 *** 过程需要耐心和细致的烹饪技巧，通过这些步骤,您可以轻松 *** 出美味的四川红烧牛肉。