黄豆红焖猪蹄如何做？

第一步,准备好猪蹄两只，桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、草果等原料，以及适量山楂片，准备好冰糖20粒。

第二步,在锅中加入适量的清水，将处理洗净的猪蹄放入，加入葱段、姜片、料酒，盖上盖中火焖煮八分钟。

第三步,将焖煮好的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。

第四步,在锅中加入少许油，将冰糖放入小火慢慢熬化，直至形成微微泛红的糖浆色。

第五步,将焯水好的猪蹄倒入锅中，适当翻炒1分钟左右，直至糖浆色裹满猪蹄的周身。

第六步,将桂皮、八角、香叶、花椒、炒果、山楂等一同放入锅中，加入适量的蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽和老抽，稍微翻炒两分钟。

第七步,盖上盖，转小火慢炖6分钟，之后准备一个砂锅，将猪蹄连同汤料一并倒入砂锅中，盖上盖继续慢炖一小时即可出锅。

通过以上步骤, *** 黄豆红焖猪蹄就完成了，整个过程注重细节和火候的掌握，让猪蹄口感鲜美，营养丰富。