南宁罐头厂腊肉配方？

南宁罐头厂 *** 腊肉配方详述

南宁罐头厂 *** 腊肉时，主要原料包括精选的猪夹心肉（软五花），这是 *** 的关键,主要步骤如下：

主要原料

选用新鲜猪体中部的五花腩肉，这是 *** 腊肉的最佳选择，确保肉质肥瘦适中,以确保最终的腊肉口感和品质。

*** 工艺

1. 选料：选用优质的猪肉，确保其新鲜、无异味。
2. 腌制：将选好的猪肉切成条状，并按照特定的配方进行腌制，腌制过程中，需严格控制盐、糖、酱油、辣椒油等食材的比例，确保其充分融合，形成独特的腊肉风味，腌制时间需达到8小时以上，每隔4小时搅拌一次,确保肉质的均匀入味。
3. 晾晒与烘焙：腌制好的腊肉挂在阳光下晾晒，直至肉质干燥、紧实，然后放入烘房进行烘焙，以进一步增加其香味和口感，这一过程需要连续进行3天,直至腊肉达到理想的干燥程度。

菜品口感

经过精心 *** 的腊肉，条块整齐，干爽一致，肉质鲜明，富有光泽，肥肉透明，爽脆不腻，瘦肉甘香，其独特的腊味浓郁,让人回味无穷。

食谱相克

需要注意的是，猪夹心肉（软五花）不宜与某些食物同食，例如乌梅、甘草等食物与猪肉不宜同食，食用猪肉后不宜大量饮茶,以免影响健康。

含营养素

腊肉含有丰富的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有丰富的维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等微量元素，其还含有丰富的钙、磷等矿物质元素,这些营养素对于人体健康有着重要的意义。

南宁罐头厂 *** 腊肉的配方详细介绍了其主要原料、 *** 工艺、菜品口感以及食谱相克等信息， *** 出的腊肉不仅美味可口，而且营养丰富,是人们喜爱的美食之一。