苦瓜烧水肉家常做法？

我们需要准备食材清单：

五花肉 1盒、冰糖、苦瓜 2根、生姜 1小撮、蒜 2瓣、花椒粒 1小勺、盐、老抽、生抽、料酒。

烹饪步骤如下：

准备食材 将五花肉洗净后切成条块状备用。

煮水烧肉 锅内坐水，放入拍碎的生姜、姜结和花椒粒，开煮，将五花肉放入煮至浮沫泛出后捞出,沥水备用。

炒糖色和调味 在五花肉上撒上适量的盐，然后开始炒糖色，在锅中加入冰糖，翻炒至糖色出现，再加入五花肉块翻炒均匀，喷上料酒，依次加入老抽和生抽着色均匀，根据个人口味,可以适量添加清水或高汤。

烧煮肉块和苦瓜 加入几粒蒜瓣，大火烧开后转中小火，继续加盖焖烧，五花肉块烧至将熟时（约1个钟左右），加入准备好的苦瓜，翻炒均匀，并适量加入盐和老抽调味，继续加盖焖烧,直至苦瓜透味。

这样的做法不仅简单易行，而且能够充分展现出五花肉的软糯和苦瓜的鲜美，通过不断的翻炒和调味,让这道菜的味道更加丰富和层次分明。