贵哥卤肉卷的做法？

,以下是修改后的做法描述：

贵哥卤肉卷的 *** ***

用料：

猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、低筋面粉适量、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐适量。

做法：

1. 将新鲜猪皮清洗干净，用清水浸泡半小时后焯水去除杂质，将猪皮放入开水中焯一遍，去除杂质和多余油脂，将猪皮放入冷水中过凉,使其内外都变硬并沥干水份后晾卷紧成圆柱形。
2. 将绳子将猪皮卷紧密捆好。
3. 在锅中倒入清水，放入猪皮卷、姜片、红辣椒、调料包（花椒和八角、茴香、香叶），加入一品鲜酱油、蚝油、料酒和糖,大火煮15分钟。
4. 煮至猪皮变软但不要过烂,捞出后晾凉并放入冰箱冷藏。
5. 将卤肉卷切成0.5厘米左右的片状,可以搭配生菜作为装饰。

温馨提示：

卤肉卷的面皮 *** 可以有很多种 *** ，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法，无论是冷水和面还是使用烫面 *** ，都需要注意面粉的筋度控制以及烙制时的技巧，可以根据个人喜好加入不同的配料，如肉末等，希望这些建议能满足您的需求，祝您 *** 顺利！ 是根据您提供的信息和要求进行的分析和总结，希望符合您的期望，如果您还有其他问题或需要更多帮助,请随时告诉我。