豉汁蒸黄骨鱼的家常做法？

豉汁蒸黄骨鱼的家常做法

豉汁蒸黄骨鱼是一道美味且家常的菜肴,做法如下：

材料：

黄骨鱼 1条，葱姜蒜适量，豆豉酱 适量，盐适量，生抽适量，料酒适量,香油适量。

步骤：

1. 准备材料：将黄骨鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，然后沥干水分，同时将葱姜蒜切末,豆豉酱捣碎备用。

2. 腌制黄骨鱼：将鱼身两侧切几刀，以便入味和方便蒸制，在鱼身上撒上适量的盐、生抽、料酒和香油,混合均匀后腌制15分钟。

3. 蒸制过程：将腌制好的黄骨鱼放入蒸锅中，用大火蒸制，蒸制时间根据鱼的大小和火候而定，通常在7-10分钟之间。

4. 出锅装盘：蒸好后，将蒸好的黄骨鱼取出，去掉多余的葱姜蒜末，在鱼身上浇上适量的海鲜汁（可以加入辣椒油或芝麻酱等调料）,撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1. 在腌制豉汁时，要注意适量添加调料，但不要过咸,可以根据个人口味适量调整盐的用量。
2. 在蒸制过程中要注意火候适中,避免蒸制时间过长影响口感。
3. 在出锅装盘时，可以根据个人口味适量加入调料和配料，如辣椒油、芝麻酱等。

蒸制黄骨鱼时建议水开后再蒸，这样能够确保鱼肉鲜嫩多汁且口感最佳，具体步骤是先将黄骨鱼洗净并打上花刀，然后放入蒸锅中大火蒸制7-10分钟即可出锅装盘，这样 *** 出来的豉汁蒸黄骨鱼不仅美味可口,而且营养丰富。