煮鲫鱼汤的正确做法？

准备好所需的材料：鲫鱼两条、适量的水、食用油、适量的盐、鸡精、胡椒粉，以及葱一根、香菜50克、生姜一块。

①将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后控干水分，放入盘中备用，选择熬鱼汤的鱼时，应选择最新鲜的活鱼,这样熬出来的汤更香。

②在锅中倒入适量的植物油，加热到五成热后，将鲫鱼放入锅中，用小火慢慢煎至两面煎至断生，为了去除鱼的腥味,可以加入适量的料酒。

③将煎好的鱼放入锅中，倒入足够量的热水，水的用量可以根据个人需求来调整，盖上锅盖，转中火慢慢熬煮，在熬煮的过程中，可以加入一些豆腐块,有助于熬出奶白的汤。

④熬煮一段时间后，揭开锅盖，检查汤的颜色和味道，如果汤已经非常奶白，就可以把小葱、姜和大蒜等食材捞出扔掉，最后撒上适量的胡椒粉、盐和鸡精进行调味,搅拌均匀即可出锅。

这样做出来的鲫鱼汤不仅不腥，而且味道鲜美，通过细心准备和耐心烹饪,可以 *** 出一碗美味的鲫鱼汤。