五花肉蒸冬瓜怎么做好吃？

食材准备：

五花肉、冬瓜、红腐乳、葱蒜。

前期准备

将冬瓜放置一旁备用,处理五花肉，将五花肉切成适当大小的块状，放入锅中，用铲子烙去猪皮上的猪毛，并清洗干净。

烹饪过程

1. 五花肉焯水去腥后,用清水洗净并控水，将五花肉放入另一盆清水中多清洗几遍，直至水变得清澈为止，洗净后控水捞出，放入大碗中备用。

2. 准备生姜和葱段,切成薄片或葱段备用。

3. 在锅中加入少量酒去腥,再加入适量的清水，将焯好水的五花肉放入锅中焯煮五分钟，这期间可以观察浮沫的产生和去除。

4. 五分钟后,用筷子将五花肉夹出来，再次用清水冲洗干净，随后，将切好的生姜、葱段和红腐乳放入碗中，加入调料汁拌匀。

5. 在锅中加入少许食用油,将炒好的大蒜和五花肉放入锅中翻炒均匀，炒出五花肉的油脂后，加入切好的冬瓜块一同翻炒均匀。

6. 加入适量的开水或烧开的热水,炖煮30分钟至冬瓜软糯入味，期间可根据个人口味加入适量的食盐调味。

成品展示

炖煮完成后,将炒好的五花肉蒸冬瓜盛出装盘，可以撒上葱花点缀一下，使其更加诱人，这样一道美味可口的五花肉蒸冬瓜就做好了，整个 *** 过程注重细节和情感的展现，使得整个菜品更加有层次感和情感张力。