怎么样炒芥兰苗？

怎么样炒芥兰苗？

准备好芥蓝苗300克,大蒜半头，以及必要的炒制工具，芥蓝苗选用新鲜且干净，将其掰成寸段后洗净，焯水后立即过凉并攥干水分，在平底锅中加热适量的油，加入蒜片进行炒香，随后，大火快炒芥蓝苗，加入适量的鱼露、白糖和盐进行翻炒均匀，这样炒制出来的芥兰苗色美味浓，营养丰富，口感鲜美。

具体步骤如下：

1. 芥蓝苗择净、掰成寸段后洗净，焯水后立即过凉并攥干水分。
2. 在平底锅中加入适量的油,加入蒜片进行炒香。
3. 大火快炒芥蓝苗,根据个人口味可以适量添加一些调味料，如鸡精、胡椒粉等提升风味。

通过这样的方式烹饪出来的芥兰苗色香味俱佳,营养丰富，是一道色美味浓的好菜。