干煸菜花的做法是什么？

1. 准备食材

制作干煸菜花所需食材包括：菜花、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖和油。

2. 切菜准备

将菜花洗净，去掉叶子，切成小块。蒜和姜切末备用。干辣椒切段。

3. 热锅起油

在热锅中加入适量的油，加热至七八成热。

4. 炒香调料

将蒜末、姜末和干辣椒段放入锅中炒香，再加入豆瓣酱炒香。

5. 下菜花翻炒

将切好的菜花下锅翻炒，炒至菜花变软后加入盐和糖调味。

6. 干煸菜花完成

继续翻炒至菜花表面略微焦黄即可关火。

7. 享用美食

将干煸菜花倒入盘中即可食用。

总结：

用豆瓣酱制作的干煸菜花可以带来独特的口感，同时也可以增加菜品的香辣味。在制作过程中要注意掌握好火候，避免炒焦。此菜品既可作为下饭菜也可以作为小菜，受到很多人的喜爱。