牛腩炖白萝卜家常做法？

准备食材

牛腩400克，萝卜半个，大蒜2瓣，姜1块，干辣椒3个，花椒1克，八角2个，桂皮1小块，豆瓣酱1勺，生抽1勺,料酒1勺。

处理食材

将姜切片，大蒜切末,干辣椒剪段。

煮牛腩

牛腩冷水下锅，煮开后撇去浮沫,变色后捞出。

切配萝卜

将萝卜切成大小均匀的块。

热锅凉油

锅内倒入适量油,油温烧至7成热。

炒香调料

放入姜蒜片、辣椒段、花椒、桂皮、八角翻炒均匀,加入豆瓣酱1勺翻炒至香味溢出。

加入牛腩和清水

加入适量的清水，炖煮1小时左右,期间可根据口味加入适量的盐和鸡精。

加入萝卜继续炖煮

炖煮15分钟后加入切好的萝卜块,继续炖煮至萝卜软烂入味。

收汁调味

大火收浓汤汁,调入适量的盐和鸡精即可。

通过上述步骤，您可以轻松掌握牛腩炖白萝卜的家常做法，烹饪过程中注意火候的掌握和调料的添加,相信您的牛腩炖白萝卜一定美味可口。