脆皮奶做法？如何制作口感酥脆、奶香浓郁的奶酪片?

脆皮奶是一种常见的中式甜点 *** *** ，主要原料为鲜奶、糖和少量面粉，具体步骤如下：，1. 准备新鲜鲜奶350毫升、砂糖40克、黄油适量。，2. 将鲜奶倒入锅中加热至微沸，然后用勺子搅拌至糖完全溶解。，3. 在另一容器中加入面粉，慢慢搅拌均匀至面糊呈薄薄的固体状态。，4. 将调好的面糊倒入加热后的牛奶中，用小火轻轻翻拌，让面糊在牛奶中充分融合，同时防止面糊结块。，5. 当面糊表面凝固后，关火静置10分钟，使面糊充分吸收牛奶中的水分并变得湿润有弹性。，6. 然后将面糊平铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20分钟左右，或者直到表面呈现出金黄色，内部熟透即可取出。，7. 取出冷却后的脆皮奶，切成适当大小的小片或片状，装入杯子或其他容器中待用。，此款脆皮奶口感香醇、软糯可口，适合搭配各种糕点、沙拉或作为冷饮享用，是夏日消暑必备美食之一， *** 过程中要注意调整火候和时间，确保每一寸口感都恰到好处，才能真正品尝到酥脆美味的脆皮奶滋味。

*** 脆皮奶的详细步骤

脆皮奶是一款口感鲜美、 *** 简单的甜点,以下是 *** 脆皮奶的详细步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入新鲜的牛奶和白砂糖，然后搅拌均匀，直至糖完全融化，在另一个碗中将面粉和淀粉混合均匀，然后慢慢倒入已融糖的鸡蛋液中，再次搅拌均匀,直至无颗粒。

准备几个烤盘，并在其内部涂抹上一层薄薄的红糖，将面糊均匀倒入烤盘中，用勺子将其抹平,然后刷上一层新鲜的蛋液。

之后，将烤盘放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，蒸好后，取出已经凝固成蛋糕状的面糊，可以准备一个平底锅，用中火加热，并在锅中倒入少量的食用油，待油融化后，将蒸好的糕切成片,然后放入锅中。

将糕片炸至金黄色,即可捞出并沥干多余的油分。

*** 脆皮奶的小贴士：

1. 在切片时，建议使用线切割,这样可以保证切出的脆皮奶更加平整。
2. 您可以根据个人口味，尝试将红糖替换为冰糖或黑糖,相信会有意想不到的美味效果。

*** 脆皮奶的过程虽然简单，但是每一个步骤都需要细心和耐心，只有按照正确的步骤操作,才能 *** 出酥脆可口的脆皮奶。