西湖醋鱼是哪一菜系？西湖醋鱼是什么菜系的经典名菜？

西湖醋鱼是中国浙江杭州的传统名菜，属于浙菜，该菜品选用草鱼为主料，配以鲜嫩醋、姜丝、红椒、香葱等调料烹制而成，鱼肉细腻鲜美，酸甜可口，色泽金黄透亮，香气扑鼻，口感醇厚独特，深受食客喜爱，西湖醋鱼不仅是一道美味佳肴，更蕴含着深厚的传统文化和地方特色，是中国八大菜系之一，具有较高的艺术性和烹饪技巧性，被誉为“江南四大名菜”之一。

问起西湖醋鱼属于哪一菜系,答案便是它属于浙江菜系。

西湖醋鱼是杭州的特色小吃，以鲜嫩的小青鱼为主材，搭配西湖独有的姜母鱼醋、豆豉等调料精心烹制而成，这道菜的鱼肉鲜嫩无比，口感入味，醋汁浓郁却又不失清新,让人回味无穷。

西湖醋鱼的 *** *** 源于民间，最初可能是一种家庭自制的 *** ，因其主要调料是西湖特有的姜母鱼醋，所以得名“西湖醋鱼”。

西湖醋鱼的独特之处在于其醋、椒、辣的完美搭配，开胃能量十足，是夏季或下酒时的绝佳选择，在享用时，可以蘸上一些醋鱼汁，让鱼肉与醋汁的味道相互融合,口感更加丰富。

而 *** 西湖醋鱼必不可少的调料——西湖姜母鱼醋，是西湖特产醋的统称，其历史源远流长，已有几百年的历史，这种醋品质上乘，味道独特鲜香，深受游客喜爱，是 *** 西湖醋鱼不可或缺的重要调料，每当品尝这道美食时,都能感受到其独特的鲜香与深厚的文化底蕴。