木耳炒山药怎么做好吃？如何制作美味可口的木耳炒山药？

木耳炒山药是一道美味健康的菜肴， *** 时，先将山药去皮洗净，切片备用，木耳泡发后去根，撕成小朵，热锅凉油，放入山药翻炒至微黄，再加入木耳继续翻炒，可加入适量的调料如盐、鸡精等，最后淋上少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美可口，这道菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的不错选择。

准备适量的木耳,将其泡发并洗净，然后放置在盆子里沥干，选取一两根新鲜粗壮的山药，去皮后切成薄片状，还需要准备适量的蒜子，拍碎备用。

开始烹饪,在锅中倒入适量的油，烧热后加入拍碎的蒜子，炸出香味后，放入山药片进行翻炒，一分钟后，加入备好的木耳继续翻炒，加入30毫升的开水，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，撒上一些葱叶，盖上锅盖焖煮3到4分钟。

当菜肴熟透时,即可出锅享用。

在扩展部分,需要注意木耳的选购与泡发，应购买新鲜、包装良好的木耳，并注意其保存状态，避免选购有异味的霉变木耳，泡发时间也是关键，以半小时至一小时为宜，对于山药的选择，应选取新鲜粗壮的，并在去皮时选择粘液多的为佳，在烹饪过程中，火力要足够大以爆炒出美味的菜肴，想象一下那鲜美的口感和丰富的营养，让人忍不住想立刻动手尝试 *** 这道美味佳肴。