怎样做好吃的水煮肉片？如何 *** 美味水煮肉片？

*** 美味的水煮肉片，首先要将肉片切薄，用调料腌制入味，将肉片放入热水中焯烫至变色后捞出，再热锅凉油，放入调料炒出香味，加入适量的水和肉片，煮至汤汁浓郁，撒上葱花、香菜等提味，即可享用美味的水煮肉片。

如何烹饪美味的水煮肉片？

准备好以下材料：肉片、豆芽、白菜、上海青、花椒、辣椒、辣椒面、蒜、葱、盐、蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、豆瓣酱以及火锅底料。

将里脊肉切成薄片，加入鸡精、胡椒粉、生抽、料酒和鸡蛋清，用手轻轻抓匀，加入少许玉米淀粉，再次抓匀，然后腌制30分钟,让肉片充分入味。

在肉片腌制的过程中，我们可以准备蔬菜，将豆芽、白菜和上海青洗净，白菜切成小段备用，烧一锅水，加入少许油和蚝油，将准备好的蔬菜依次放入,煮熟后捞出。

将锅中的水倒掉，重新起锅烧油，放入葱头、蒜和辣椒，炒至香味四溢，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再加入火锅底料，倒入适量清水,更好是高汤。

当汤底烧开后，将腌制好的肉片一片片放入锅中，煮至肉片发白时，轻轻翻动，注意肉片不宜煮太久,大约1分钟即可。

随后，将煮好的肉片倒入碗中，撒上辣椒面、蒜末、辣椒和葱花，洗净锅具，烧干后，再次烧油，放入花椒，当花椒炸至变色时,立即关火。

将热油和花椒一起淋在肉片上的调料上，激发出香辣的滋味，这样一道美味的水煮肉片就完成了,让人垂涎欲滴。