清明粿怎么做？清明粿的制作方法是什么？

清明粿是一种传统美食，制作方法简单，首先准备主要材料包括糯米、艾叶等，将艾叶捣烂后加入糯米粉中搅拌均匀，制成粿皮，接着准备馅料，如肉类、蔬菜等，包入粿皮中，蒸熟即可食用，清明粿口感独特，清香可口，是清明节期间的重要食品之一。

如何制作美味的清明粿？

所需材料：

馅儿料： 猪肉馅 150克 豆腐 1块 笋 1根 雪菜 适量 葱 适量 蒜 适量 粿皮艾草 200克 食用苏打 10克 糯米粉 50克 普通米粉 适量

制作步骤：

第一步：准备馅儿料,将所需材料切好备炒。

第二步：炒制馅儿料，炒时油要略多，以确保鲜美的口感,炒好后放置一旁备用。

第三步：处理艾草，先将艾草用热水焯烫，然后捞出挤干水分,切成细末。

第四步：在锅中加入适量的水,将艾草放入煮熟。

第五步：在煮艾草的过程中，加入10克食用苏打，并持续搅拌，直到艾草煮烂，然后调小火候,继续搅拌。

第六步：加入50克糯米粉，持续搅拌,直至混合物变得略干。

第七步：逐渐加入普通米粉，并关火拌匀，米粉的加入量以混合物不稀为准,达到类似包子的面团状态。

第八步：准备操作台，点上油防止粘连，开始制作清明粿,此时可以随意捏成各种形状。

按照以上步骤，即可制作出美味可口的清明粿，粿皮与馅料的完美融合，再配上艾草的清香,让人回味无穷。