排骨炖山药的家常做法步骤？家常排骨炖山药 *** 教程？

家常排骨炖山药做法简单易学，首先将排骨焯水去血水，加入姜片炖煮，接着加入切段的山药，一同炖煮，可适量添加料酒、生抽等调味品，增加口感，炖煮过程中需适时加水，以免烧干，待排骨和山药炖至熟软，加入少许盐调味，即可出锅享用，这道菜滋补养身，美味可口。

家常排骨炖山药的做法

所需材料： 排骨500克，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜数片，料酒1大匙，白醋几滴，八角一颗,盐适量。

*** 步骤：

1. 将排骨洗净，生姜切片备用，山药和胡萝卜分别洗净，削去外皮,切成滚刀块。

2. 在锅中加入足够清水，将洗净的排骨放入，用大火煮沸，随着煮沸，汤面会出现泡沫，这是被煮出的血水，关火,将排骨捞出并用清水冲洗干净。

3. 回到砂锅，加入适量的清水并烧开（确保水量足够，炖制过程中不再添加），然后将排骨、姜片、料酒和八角一起放入,用大火煮沸后转小火慢炖。

4. 在炖煮过程中，加入几滴白醋，这不仅可以促使排骨中的钙质融入汤中，还能提升汤的鲜美口感，但请注意，醋的用量要适中,以免改变排骨的味道。

5. 小火炖煮一小时后，加入山药和胡萝卜块,继续用小火慢炖一小时。

6. 放入枸杞和适量盐调味,即可享用美味的排骨炖山药。

这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，在寒冷的冬日，炖上一锅温暖的家常排骨炖山药,为家人带来满满的幸福与温馨。