西米粽子的做法大全及西米粽子的做法大全简单：如何简单易学制作美味可口的西米粽子
西米粽子的做法大全：
西米粽是一款非常传统的粽子，也是夏季常见的凉粽。它是以西米和糯米为主料做成的，口感细腻，清凉解暑，是夏季家庭自制菜的不二之选。如何制作美味可口的西米粽子呢？下面详细介绍西米粽子的做法大全。
材料：
1.糯米 200g
2.西米 100g
3.五花肉 100g
4.鸡蛋 2个
5.香菇 10个
6.干贝 6个
7.葱姜 适量
8.盐 适量
9.酱油 适量
10.料酒 适量
11.糖 适量
12.牙签 适量
步骤：
1.将糯米浸泡3小时后沥干水分备用；
2.将西米用水泡2-3小时，沥干备用；
3.将五花肉切丁，加入葱姜、盐、酱油、料酒、糖拌匀腌制30分钟；
4.将香菇、干贝用温水泡发30分钟，切成小丁备用；
5.将鸡蛋打散成蛋液，用锅煎成蛋皮，切成小丁备用；
6.将腌好的五花肉煸炒至八分熟，加入香菇、干贝和蛋皮，拌匀备用。
7.将糯米食用油和盐拌匀，将一小块荷叶放入热水中焯烫30秒，捞出沥干；
8.用4-5颗糯米团捏揉成小圆球，用拇指钵形将圆球压扁；
9.将1-2勺湿掉的西米放在糯米圆球中心；
10.将糯米圆球包裹好，用牙签固定住；
11.将糯米圆球放入荷叶中央，倒入2勺肉松，再加入1勺五花肉、香菇、干贝和鸡蛋丁；
12.然后再铺上2勺西米，再放入1勺肉松；
13.将荷叶两端封口，用细麻绳绑牢；
14.将粽子放入蒸锅中，用中火蒸1.5小时即可。
西米粽子的做法大全简单：
制作西米粽子并不是一件麻烦的事情，只要掌握了一些技巧，就能轻松简单地制作出美味可口的西米粽子。
5.葱姜 适量
6.盐 适量
7.酱油 适量
8.料酒 适量
9.糖 适量
10.食用油 适量
4.将鸡蛋打散成蛋液，用锅煎成蛋皮，切成小丁备用；
5.将腌好的五花肉煸炒至八分熟，加入鸡蛋丁，拌匀备用。
6.将糯米食用油和盐拌匀，将一小块荷叶放入热水中焯烫30秒，捞出沥干；
7.用4-5颗糯米团捏揉成小圆球，用拇指钵形将圆球压扁；
8.将1-2勺湿掉的西米放在糯米圆球中心；
9.将糯米圆球包裹好，用牙签固定住；
10.将糯米圆球放入荷叶中央，倒入2勺肉松和1勺鸡蛋丁；
11.然后再铺上2勺西米，再放入1勺肉松；
12.将荷叶两端封口，用细麻绳绑牢；
13.将粽子放入蒸锅中，用中火蒸1小时即可。