制作狮子头,其简单做法如下： 调制肉馅是关键，选择肥瘦相间的肉，加入适量的盐、胡椒粉、十三香、鸡精和料酒，按照一定的顺序进行搅拌，直至肉馅充分融合，调制鸡蛋糊，将鸡蛋液与面粉混合，制成糊状，加入葱姜末和两个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，直至肉馅均匀，再加入生粉，继续摔打,使肉馅更加...