四川卤鸡爪麻辣拌料包括新鲜鸡爪、大蒜、小红椒、芫西、姜片、食盐、白醋、酱油等，选购时，需注意选择新鲜、无冷冻的鸡爪，以确保口感和品质。 准备材料如下： 四川卤鸡爪麻辣拌料需要准备以下食材： 鸡脚：选用新鲜、无冷冻的500克。 大蒜：1个。 辣椒（红，小）：8个。...