杏鲍菇炒之前通常建议进行焯水处理,虽然杏鲍菇煮熟且熟透后也可以食用，但因其特殊的腥味可能会影响其口感，通过焯水可以去除这种异味，使炒制出的杏鲍菇更加鲜美，对于是否需要焯水，可以根据个人口味和偏好来决定，如果能够接受这种腥味，那么炒制前不必强制焯水也是可以的。 修改后的句子：...