准备好鱼，将鱼清洗干净，特别是鱼鳞和鱼肚，确保没有腥味，将鱼切成块状，尤其是鱼骨和鱼刺部分,尽量剔除干净。 腌制鱼肉，在鱼肉中加入料酒、生抽、少许食盐，腌制十分钟，这样可以使鱼肉更加滑嫩,口感更佳。 准备炖鱼的材料，...