猴头菇没泡就煲汤有事吗？胃酸胃痛，喝丁香猴头菇茶为什么可以起到作用？
猴头菇没泡就煲汤有事吗？
不可以。传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。如果想偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤。 猴头菇好吃，但泡发不好，干柴硬苦，味道就不怎么样了。下面方法，可以轻松泡发出肥厚美味不苦不涩的猴头菇。一学就会泡发猴头菇的方法： 猴头菇泡发的方法： 做法： 1、去掉猴头菇的根部。 2、猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜。 3、用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。 4、反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水。 5、洗净的猴头菇放入蒸碗中，加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇。 6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。猴头菇是中国传统名贵食用菌，野生猴头菇大多生长在深山密林中的柞树树干上。猴头菌也叫猴头菇、猴头蘑，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。同时，猴头菇还含有很多药效成分，是一种药食两用的真菌，位列四大名菜之一。 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。制作方法一般取其烹汤或焖制。 猴头菇属真菌类食品,能利五脏、助消化,常食能增强肌体免疫力,延缓衰老,从中提取的多肽类物质,对消化系统的癌肿有抑制作用,并能改善人体健康状况。猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。 猴头菇煲汤做法之一： 食材： 猴头菇6个、老母鸡半只、料酒适量、盐适量。 步骤： 1、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。 2、鸡块在沸水里略焯，除去血沫 3、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时 4、临出锅前加盐，枸杞就好了。 5、枸杞适量
头菇直接煲汤是没有毒的，但是会影响口感，因为猴头菇如果不经过泡发处理直接用来煮汤的话会非常苦，非常影响口感，所以猴头菇还是要处理后再煲汤才行，不宜直接煲汤。
猴头菇的泡发方法
一、首先把干的猴头菇放进加热的淘米水内，加入一勺子的生粉，然后搅拌捞出。（注意）猴头菇根蒂朝上浸入微热的淘米水中。
二、接着取一个较小的盘子，倒扣在猴头菇的上面，这样可以让它不被浮起来，浸泡2小时时间。
三、最后把泡发的猴头菇，取出，用剪刀把根蒂和周围发黑的部位给剪掉，注意仔细的剪洗干净哦。
四、最后把剪掉了根部的猴头菇，继续放入温淘米水中去，反复的轻轻的搓洗猴头菇，最后再捞出来。
五、如此的反复几次，最后把猴头菇里面的水果挤干，然后再进行美味的烹饪。
胃酸胃痛，喝丁香猴头菇茶为什么可以起到作用？
胃酸胃痛有可能是由于胃炎引起的。丁香猴头菇茶有养胃的功效。可以中和胃酸。但是如果长时间胃酸胃痛，最好是到医院做一个胃镜检查，确定是否有胃溃疡，胃糜烂或者是胃息肉之类的病变。再按疗程的用药。如果胃病一次性治疗不彻底。很容易引起反反复复发作。
猴头菇煲汤配什么材料最好？
猴头菇和排骨一起煲汤最好：
准备猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、姜片、黄酒、红枣、桂圆肉、枸杞适量
1.将排骨洗净后，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
2.准备好一盆洗米水，倒入锅内加热到40度左右。
将猴头菇放到温的洗米水里泡。
3.将锅盖盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持温度，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。
猴头茹煲汤配什么材料最好？
这个具体还是要看当事人的口味来定，众人口感不同在找配料时还是要选择口感比较鲜美的农家自养的鸡比较好，农家鸡和猴头菇搭配它烧出的汤的味道更鲜美，肯定会让每个食客都满意，鸡猴头茹煲一般要煮2小时左右，
猴头菇煲汤配猪大骨最好
原料：猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。
做法：
1. 提前将猴头菇泡发好。
2. 将枸杞提前泡好。
3. 将骨头放入锅中，加入料酒煮开，然后取出洗净。
4. 将洗好的骨头放入高压锅，加入料酒，适量姜片。煮开，继续煮15分钟。
5. 在煮的过程中，将猴头菇撕成小朵，土豆切块。
6. 骨头煮好后，将切好的土豆和猴头菇放入汤中。
7. 将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。
8. 盖上盖子，煮5分钟，加盐调味即可
食材:
鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。
步骤:
1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。
2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。
3、准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。
4、鹧鸪和猪展肉飞水处理。
5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。
6、盖锅，慢火煲90分钟左右。
7、关火前加入适量的食盐调味即可。