如何用简单的步骤制作粤菜家常菜？粤菜是广东传统的美食文化代表，深受广大食客的喜爱。那么，如何在家里制作美味的粤菜家常菜呢？下面就来介绍一些粤菜家常菜的做法大全及窍门。

1. 酸辣汤

酸辣汤是一道经典的粤菜家常菜，它辣、酸、鲜、咸的口感让人回味无穷。制作酸辣汤的关键在于汤底，需要使用猪骨、火腿骨等熬制出浓郁的鲜味，然后再用番茄酱、醋等调味品增加味道。最后再加入豆腐、木耳、笋丝等食材，翻炒均匀即可。在增加口感的同时，增加了营养价值。

2. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼也是一道经典的粤菜家常菜，几乎每一个粤菜餐厅都会推荐。制作清蒸鲈鱼的时候，需要将鱼洗净、去鳞、去腮，然后用生姜、葱、料酒腌制一下，蒸制的时候再在鱼上面铺上木耳、香菇、胡萝卜等食材，喜欢口感清爽的可以再洒上一些香菜叶子。

3. 干煸四季豆

干煸四季豆也是一道比较经典的粤菜家常菜，口感鲜香、入味。制作的时候，需要把四季豆洗净、抹干水分，然后炒制的时候先放入一些花椒、干辣椒爆炒出香味，再加入四季豆、盐、糖等调味料，小火翻炒至豆子变得酥脆，就可以出锅了。

4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道非常受欢迎的海鲜菜品，是一道兼具清淡、鲜香的菜品。制作的时候，需要将扇贝洗净，然后在扇贝上面铺上蒜蓉丝和粉丝丝，再用蒸锅蒸熟即可。这道菜品最关键的是调味，需要加入一些酱油、料酒、盐、鸡精等调味料，让菜品更加鲜美。

5. 肠粉

肠粉是广东传统的小吃之一，口感软嫩，香甜可口。制作肠粉的时候，需要将米浆倒入蒸制的铝盘中，然后蒸上几分钟，取出后铺上一层虾皮、葱花、油葱等食材，用小刀切成条状，再用调料汁搭配食用。

以上便是粤菜家常菜的做法大全及窍门，希望大家能够喜欢这些美食，用简单的步骤制作出家庭美食。

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