陈小麦的面粉怎么能拉凉面？四川凉面的做法视频

陈小麦面粉怎么做好吃的凉面？来看看四川凉面做法的视频。

四川凉面的做法教程已经为您准备好了！

*** *** 如下：

1、首先选择高筋陈小麦面粉，拉面需要这种面粉。

2、水温的掌握也很关键，在夏季，水温建议稍低一些，冬季，则需稍高一些，约在25-30℃之间。

3、揉面时，加入适量的水，揉至面团表面光滑为止。

4、面团醒发后，擀成长条形，可以用擀面杖或面条机，保证宽度和长度的一致性。

5、加入适量的盐和酵母粉，搅拌均匀后，放入沸水中煮熟即可。

注意事项：

1、 *** 面条时，需要控制好力度和均匀度，面条的粗细和长度应一致。

2、面条在煮制过程中，还需要适当的加水，以保持面条的湿润状态。