红烧排骨以口感香醇、口感醇厚的经典家常菜深受大家喜爱。接下来，我们来了解一下如何制作美味的红烧排骨。
所需材料：
猪肋500克，生姜片适量，破段适量，料酒适量，红糖适量，生菜适量，经常抽适量，盐适量，水适量。
过程步骤：
1.将猪肋洗净，切成小段，沥干沥干。
2.锅中加油，降姜片和破段爆香，加入适量料酒均匀炒制。
3.将水烧开后的猪肋放入锅中，加入适量生抽和老烫，均匀翻炒。
4.加入适量水，盖上盖子，在中火中烧开，在小火下慢慢煮沸。
5.将猪肋煮至炖烂，加入适量盐和红糖调味，继续均匀炒制。
6.最后收汁即可出锅，撒上适量葱花点缀即可。
注意：
1.要加足水量，以免猪肋煮干锅底。
2.炖菜时要把握好不厚，烹调时间长，取决于猪肉软硬的程度。
3.加入红糖可以提升红烧排骨的颜色和口感。
以上是制作集尚红烧排骨的阶段，可以根据口味适量调整各种调料的用量和烹饪时间，打造属于自己的美味红烧排骨。
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