冷冻黄花鱼是否可以直接蒸？如何正确烹饪？

冻的黄花鱼可以直接蒸么。具体得怎么做啊？

冷冻的黄花鱼提前放在冰箱冷藏层解冻，解冻后去鳞和内脏，用淘米水来洗鱼，洗干净之后放进第二遍淘米水1分钟左右继续去腥。

处理好的鱼肚子下面和里面各放2片姜，然后放进开了的蒸锅蒸6分钟，关火后用余下的热气继续闷着。

吃的时候取出来倒掉蒸出来的汤汁，扔掉鱼里面的姜片，在鱼身上重新放上姜丝、葱丝和剁椒，在边上淋上酱油，浇上热油就可以上桌了。

注意事项：

1、蒸海鱼的时候最重要就是去腥，用淘米水处理的 *** 很好。

2、这道菜如果要好看又好吃的话酱油一定不要淋在鱼身上，而是要淋在边上就好，吃的时候稍微沾一点酱油来吃，味道会很好。

3、鱼蒸好以后不要着急出锅，放在旁边焖一会儿，最后一道菜热油的时候多准备一点浇上去直接上桌，这样才会有美食的锅气哟！