水煮鱼简单的家常做法？

水煮鱼家常做法简介

家常做法步骤如下：

第一步，选购新鲜的鱼类,让店家帮忙片好鱼肉。

第二步，准备必要的食材，包括新鲜的鱼片、豆芽、葱姜蒜等。

第三步，将鱼肉清洗干净,放入腌料腌制二十分钟。

第四步，烧水，将豆芽焯熟,然后将其放置在装鱼的容器中。

第五步，热锅凉油,先炒出郫县豆瓣酱的红色油。

第六步，加入切好的葱姜蒜,炒出香味。

第七步，加入适量的开水,确保汤汁有一定深度。

第八步，将腌制好的鱼肉一片片夹入锅中，煮两分钟,在此期间根据口味加入适量的盐调味。

第九步，继续煮一分钟后，将鱼肉盛出,将煮出的汤汁倒入装有豆芽的容器中。

第十步，准备烧辣油,将蒜和姜切末备用。

第十一步，在锅中放入适量的油，加入姜蒜末和花椒、干红辣椒一同翻炒。

第十二步，炒至辣椒呈深枣红色并有烟冒出后,将辣油浇在鱼肉上即可。

通过上述步骤，您可以轻松掌握水煮鱼的家常做法，烹饪过程中注意火候控制，确保鱼肉鲜嫩不粘连，辣味适中即可,祝您烹饪愉快！