青辣酱的做法最正宗的做法？

青辣酱的做法

想要学习正宗的青辣酱 *** *** ,首先需要准备主料和调料，青辣椒500克、泡酸豆角500克、瘦肉末100克是 *** 青辣酱的重要食材，洋葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克则是基本的调料。

做法如下：

第一步,清洗并摘除青辣椒的蒂，将泡酸豆角捞起冲洗干净，同时将所有材料切碎备用。

第二步,热锅后倒入适量的油，比平常炒菜的油量要多出三到四倍左右，在此过程中，可以加入一些花椒碎以增加香味。

第三步,将切碎的材料全部放入炒锅中，翻炒至青辣椒炒至黄绿色，呈现出诱人的色泽。

第四步,加入适量的白糖和食盐进行翻炒，让食材充分融合，白糖的量可以根据个人口味适当调整。

第五步,继续翻炒至食材完全熟透，然后放入蒜末进行翻炒，最后再加入少许香油调味，提升青辣酱的香气。

第六步,准备好洗净的玻璃瓶子或其他密封容器，确保容器无水无油，炒好的青辣酱晾凉后，将其装入容器中，完成 *** 。

通过以上步骤,就可以轻松掌握 *** 正宗青辣酱的 *** ， *** 过程中需要注意火候的掌握和食材的搭配，这样才能 *** 出口感丰富、味道鲜美的青辣酱。