五香卤牛肉是怎么做的？

五香卤牛肉的 *** 过程

想要了解五香卤牛肉是怎么做的,那就跟着我来一步步学习吧。

*** 五香卤牛肉，需要准备的主料有5斤牛腱肉，卤肉料、红曲粉、姜、老卤、干红辣椒和花椒是必不可少的配料,还需准备适量的盐。

准备好所需的材料，你需要一包卤肉料、花椒和辣椒的混合物，一块姜，一盒老卤,以及适量的干红辣椒和花椒。

将卤肉料和花椒辣椒混合物用纱布包起来，然后用清水冲洗干净,将姜洗净切片备用。

将牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，并放入清水中浸泡一小时，中途换水两次，这一步是为了去除血水和杂质,让后续烹饪更加干净。

将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉,这一步是为了让牛肉充分吸收调料的味道。

再次开大火煮开，改为小火煮30分钟，这一步是为了让牛肉更加入味，为了使牛肉更加酥软,可以再次闷30分钟。

卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉即可享用，这样 *** 出来的五香卤牛肉口感鲜美，香味四溢,是家常美食的首选。

整个 *** 过程虽然看似复杂，但只要按照步骤细心操作,就能轻松掌握五香卤牛肉的 *** 技巧。