砂锅炖豆腐家常做法？

砂锅炖豆腐家常做法

家常菜中,豆腐以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，这道菜以豆腐为主料，搭配牛蹄筋、海参、鱿鱼、竹笋、猪肚等食材，经过精心烹制而成。

主料：豆腐700克，牛蹄筋泡发65克，海参90克，鱿鱼鲜150克，笋150克，猪肚200克，鸡200克，香菇50克，虾米15克。

*** 工艺如下：

选用新鲜的豆腐,去除硬边和硬皮，切成2厘米大小的块状，将牛蹄筋、海参、鱿鱼等材料洗净，切成薄片状备用，将笋去壳后切成薄片，猪肚同样也要用热水烫过，以去除多余的杂质和异味，之后，将香菇对切成半，备用。

将鸡放入高汤中煮熟,取出泡在冷水中，待其完全冷却后切成长方块，准备一个大型砂锅。

将切好的豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚和香菇一同放入砂锅中，加入适量的盐和味精，加入高汤，先用大火煮滚后，转为小火慢慢炖煮，经过一段时间的烹饪后，这道砂锅炖豆腐就完成了。

整个过程不仅体现了家常菜的简单易行,还展示了食材的多样性和烹饪的精细度，通过炖煮的方式，让豆腐的鲜美与各种食材的独特风味完美融合，让人品尝后回味无穷。

整个过程不仅体现了家常菜的简单易行,还体现了对食材的精心挑选和对烹饪的热爱，希望这样的做法能够为您带来家的温馨和美食的享受。