清炖鸡汤的做法步骤图，清炖鸡汤怎么做好吃？

清炖鸡汤的做法步骤图

想要做出美味的清炖鸡汤,首先需要选择新鲜的鸡肉，确保其重量适中，准备好必要的食材，包括当年的嫩鸡一只，大约750g左右的重量，还需准备葱段、姜片、干贝和香菇等。

步骤如下：

第一步,将鸡肉进行初步加工，洗净后剁去嘴尖、爪尖、膀尖和刺，在鸡脖根、腿关节处用刀背砸松。

第二步,在砂锅中加入适量的鲜汤，放入处理好的鸡肉。

第三步,在鸡肉上方撒上一些葱段和姜片，如果条件允许，可以加入一些干贝来提升鸡汤的口感。

第四步,将香菇洗净后也加入锅中。

第五步,烧开后转为文火慢炖，让鸡肉充分吸收汤汁并炖至酥烂，期间要注意观察火候，避免过大或过小。

第六步,炖至汤汁浓白且鸡肉鲜香时，可以撒上一些香菜末增添香气。

清炖鸡汤是一道色香味俱佳的家常菜品,通过精心挑选食材和正确的烹饪 *** ，可以 *** 出一锅美味可口的清炖鸡汤，希望您能够享受到烹饪的乐趣和美食的滋味。