八珍甜醋猪脚姜的做法？

八珍甜醋猪脚姜的做法

准备好猪蹄、八珍甜醋、姜块、鸡蛋以及一瓶八珍黑糯米醋,以下是详细做法：

准备材料

选用2只猪蹄，一罐5斤装的八珍甜醋，以及喜欢大小的姜块，同时准备鸡蛋10个,还需一瓶1斤装的八珍黑糯米醋。

*** 过程

1. 将姜刮皮、切块，拍扁后放入瓦/瓷煲,确保八珍甜醋能够完全浸没姜块。
2. 煲开后转为小火，继续烹饪2小时，在此期间，你可以观察汤汁的颜色和味道,适时调整盐的用量。
3. 蛋煮熟后剥壳备用。
4. 猪脚洗净后去毛，斩件，热水煮15分钟，捞起后用冷水冲洗15分钟,确保猪脚充分晾开。
5. 将猪脚和蛋一同放入煲中，加入适量的八珍黑糯米醋,继续煲煮半小时。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐试味，这道菜酸甜可口,微辣且充满胶质感。

整个 *** 过程简单易行，口感丰富,是一道美味的传统佳肴。