火锅米线商用做法？

准备食材和调料：

米线200g,小茴香10g，味精8g，鸡精15g，糍粑辣椒250g，盐10g，鸡骨架一只，大葱45g，葱花10g，生姜30g，牛油13g。

具体步骤：

第一步：泡米线，将米线用热水浸泡30分钟，使其充分软化，同时将小茴香用研磨机磨成粉状待用。

第二步：熬制汤底，把鸡骨架放入锅中，加入5千克水烧开后，放入大葱和生姜，熬制30分钟，熬出的汤底清澈且香味浓郁。

第三步：炒制辣椒，把辣椒放入热水中泡10分钟后沥干水分，用手摇粉碎器碾碎。

第四步：炒制香料，在油锅中烧至6成热，加入搅碎的辣椒，翻炒至水分炒干后放入小茴香、花椒粉。

第五步：烹饪米线，将炒好的糍粑辣椒、盐、鸡精、味精以及适量的猪油配好放入不锈钢水瓢中。

第六步：烹饪完成，将电磁炉上的不锈钢水瓢中的食材加入鸡汤300g后放入辅料，烧开后等待辅料煮熟即可倒入青花瓷大碗中。

通过以上步骤,就可以轻松 *** 出美味的火锅米线了，整个过程注重食材的搭配和烹饪技巧的运用，使得火锅米线不仅口感丰富，而且营养均衡，整个 *** 过程充满了热情和创意，让人食欲大开。