成都泡菜最正宗的做法？

成都泡菜正宗做法

材料：

1. 大白菜
2. 姜
3. 大蒜
4. 辣椒粉
5. 适量盐
6. 适量糖
7. 适量酱油
8. 适量醋

步骤：

1. 将大白菜洗净,切成适当大小的块状。
2. 在大白菜块中加入适量的盐,轻轻揉搓，让白菜充分吸收盐分，腌制30分钟至1小时。
3. 将腌制好的大白菜沥干水分,放入干净的容器中。
4. 准备调料,加入适量的姜、大蒜、辣椒粉，根据个人口味适量添加。
5. 加入适量的糖、酱油和醋，充分搅拌均匀。
6. 将泡菜放置在阴凉通风处,每天搅拌一次，让泡菜发酵3-5天即可食用。

通过这个步骤,你可以轻松掌握成都泡菜的正确做法，在 *** 过程中，注意选用新鲜的大白菜，确保腌制过程充分，让泡菜口感更加鲜美，保持泡菜容器清洁卫生，避免细菌滋生，这样 *** 出来的泡菜才更加正宗，味道更佳。