河南凉拌粉丝做法？

河南凉拌粉丝做法

对于 *** 凉拌粉丝,有几个关键步骤需要注意，选择粉丝时，应选用龙口粉丝，因为这种粉丝用冷水泡制，能够保持其筋道和爽滑口感，泡制时间可根据个人饭量来决定，一般建议泡制半个小时左右。

配料方面,需要准备蒜末、小米辣、辣椒面、香菜和黄瓜丝，还需准备生抽酱油、陈醋、白糖、花椒油和鸡精等调料。

步骤如下：

1. 取一个大碗,将切好的蒜末、小米辣、辣椒面放入碗中。
2. 在锅中烧热适量的油,将准备好的调料与生抽酱油、陈醋、白糖等搅拌均匀备用。
3. 烧开适量的热水,将泡好的粉丝稍微烫一下，保持时间不宜过长，以保持粉丝的爽滑口感，然后过一下凉水，沥干水分备用。
4. 将切好的黄瓜丝、香菜和葱花放入碗中，将调好的料汁倒入，充分搅拌均匀即可。

关于吃凉拌粉丝是否会发胖的问题,答案是肯定的，粉丝作为一种高热量食品，其热量非常高，对于想要减肥的女性来说，应该减少食用粉丝的频率和数量，在饥饿的时候用粉丝充饥是一个方便且有效的选择，但仍然不能将其作为主食，并且不能忽视营养的全面性。

营养价值方面,粉丝含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁等矿物质，它具有良好的附味性，能够吸收各种鲜美汤料的味道，粉丝还具有柔润嫩滑的口感和良好的营养价值，但是需要注意一次食用不宜过多，以免摄入过多热量。

凉拌粉丝是一道美味且营养丰富的菜品,但在享受美食的同时也要注意适量食用，保持营养均衡。