香酥鸡块家常做法？

香酥鸡块家常做法

准备材料：

• 鸡块250g
• 麻辣花生50g
• 蒜5瓣
• 料酒1大勺
• 酱油2大勺
• 玉米淀粉15g
• 细砂糖1/4小勺
• 盐1/4小勺

做法：

1. 将鸡块洗净，充分沥干水分，倒入酱油，加入料酒,腌制3小时以上。
2. 大蒜切片，将蒜片均匀撒在鸡块上,用保鲜膜包裹腌制。
3. 在腌制好的鸡块中加入淀粉，用手抓匀,使每块排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉。
4. 在锅中放宽油，大火烧热至八成热时，放入鸡块炸20秒，然后改小火继续炸1分钟,捞出沥干油。
5. 待油温升高至九成热时，再次放入鸡块炸20秒,捞出沥干油待用。
6. 在炒锅中放入少许油,爆香蒜片。
7. 将炸好的鸡块和炒出的花生碎混合均匀。
8. 撒入少许糖进行翻炒,使糖均匀裹在鸡块上。
9. 最后继续翻炒1分钟,使鸡块充分吸收麻辣花生碎的香味。

这样一道香酥鸡块就做好了，简单易学,适合家常 *** 。