啤酒烧虾球的做法？

啤酒烧虾球

食材清单：

鲜虾500克、郫县豆瓣15克、番茄酱15克、酱油5毫升、姜末5克、蒜末5克、料酒15毫升、白胡椒少许、淀粉5克、啤酒750克、盐2克、味精2克、香菜20克。

烹饪步骤：

1. 将鲜虾去头、去壳，用刀将虾背剖开至虾尾部分，挑除虾肠。
2. 在虾的尾部开一个小口,将虾尾穿过去，做成虾球。
3. 在腌制虾球时,加入料酒、白胡椒和淀粉，腌制10分钟。
4. 锅中倒入足够多的油（能末没虾球），烧至六成热后放入虾球，炸至金黄色且变色后捞出。
5. 留底油,放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、蒜末炒香。
6. 加入适量的啤酒和番茄酱,烧至汤汁浓稠。
7. 将炸好的虾球均匀地裹上酱汁,最后倒入少量水淀粉炒匀，淋上少许胡麻油和香菜段即可。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出美味的啤酒烧虾球，记得在购买小龙虾时，注意去除头和脚，并用白醋浸泡以去除残留的污垢，烹饪过程中注意火候和调味料的搭配，这样 *** 出来的啤酒烧虾球将会美味可口，让人一试就难以忘怀。