小米发糕的制作方法和配料多少？

小米发糕，是一款营养丰富且口感松软的糕点，它不仅具有健脾养胃的功效，还能让人吃一块就仿佛喝下半碗小米粥, *** 时所需的配料包括：

小米（100g）、面粉（160g）、红枣（一把去核）、酵母2.5g、糖25g、清水165ml。

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准备阶段

将小米用料理机打成粉状，这是 *** 小米发糕的关键步骤，将适量的面粉和小米粉混合在一起,均匀搅拌。

*** 过程

1. 将酵母和糖加入融化的水中，搅拌均匀后倒入混合好的粉糊中,揉成比较粘手的面团。
2. 取一个深碗，在表面抹上一层油，然后将揉好的面团倒入碗中，盖上湿布或保鲜膜进行发酵，大约需要发酵至面团体积的2.5倍左右。
3. 发酵好的面团表面可以撒上一些去核的红枣肉作为装饰。
4. 在蒸锅中加入适量的冷水，将发酵好的面糊倒入蒸锅中，盖上盖子，开始蒸煮，根据实际情况，蒸煮时间大约在35-40分钟左右。

通过以上步骤，你就可以轻松 *** 出美味可口的小米发糕了， *** 过程中需要注意控制好温度和时间,确保 *** 出的发糕既美味又健康。