水煮牛肉的做法全过程？

水煮牛肉的做法

准备材料：

牛肉200克,黄豆芽50克，大白菜4片，金针菇150克，香菜适量，葱适量，选择微辣口味。

步骤：

1. 牛肉切片,放入盐、生抽、胡椒粉、料酒和生粉，拌匀后腌制20分钟。

2. 所有蔬菜洗净备用,大白菜撕成小条。

3. 锅中烧热水,放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用。

4. 在锅里放油,先爆香蒜茸，然后加入郫X豆瓣小火慢炒出红油。

5. 加入高汤或清水,加入糖和盐进行调味，烧开后将汤烧开。

6. 将腌制好的牛肉片放入煮开的汤中,用筷子轻轻拨散，等待牛肉片变色。

7. 将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中,撒上葱花和香菜末作为点缀。

8. 在另一个锅中加入适量的油,加热至8成热后，浇在牛肉片上即可，此时可以撒上一些花椒粉作为点缀，提升辣味和香气。

水煮牛肉的 *** 过程并不复杂,主要步骤包括牛肉的处理、蔬菜的焯水、调味和烹饪，整个过程注重食材的搭配和口味的选择，呈现出微辣且鲜美的口感，通过精心烹制，可以 *** 出一道美味可口的水煮牛肉。