鸽子汤喝着有腥味怎么办？

鸽子汤若出现腥味,可参考以下 *** 处理：

鸽子汤中若出现腥味,首先应确保宰杀时能够确保鸽子血放得干净，但需注意不宜过度处理，以免失去其原有的营养和风味，解冻后的鸽子汤可以适量加入柠檬酸，以中和腥味，若追求清淡口味，可以适量添加香辛料和香精，如生姜、少量的醋、花椒或胡椒等，烹饪时，可以加入料酒，不仅能去腥味，还能提升汤品的香气。

处理后的鸽子汤可以采取以下步骤进行烹饪：

1. 处理鸽子时,确保宰杀干净，避免过度处理导致营养流失。
2. 待水沸后撇去白沫,继续文火炖煮。
3. 在烹饪过程中加入适量的料酒,既可以提升汤品的香气，也能去除腥味。
4. 根据个人口味,可以适当加入花雕酒或白酒，以增添独特的香味，如果不喜欢酒味，可以选择加入白酒。

通过合理的处理 *** 和适当的烹饪技巧,可以有效去除鸽子汤的腥味，让汤品更加美味可口。