大头菜炒西红柿粉条的做法？

圆白菜切丝,一大碗的量是关键，你可以根据个人口味加入适量的粉条，如果选择使用粉条，建议提前将粉条泡开，至少需要热水泡半小时，泡好后，将粉条煮至软糯，捞出后加入老抽调色，用油抓匀备用。

具体步骤如下：

1. 将圆白菜丝、泡好的粉条、至少一碗热水、鸡蛋、葱丝、适量的调料（包括蚝油、盐、生抽、老抽）混合在一起，如果 *** 粉条部分，只需将圆白菜和鸡蛋、葱放入碗中，加入泡发好的木耳和适量的调料，鸡蛋两个打散，加入蚝油一勺、盐半勺、生抽一勺和老抽小半勺，搅拌均匀。

2. 大火炒制鸡蛋,用筷子搅拌均匀后，再开锅炒制，首先放入一半的葱丝、胡萝卜丝和白菜丝，翻炒均匀，接着放入切好的西红柿，盖在旁边以防锅内着火。

3. 随后加入之前炒制好的鸡蛋和已经炒制过的包菜丝,最后倒入之前调好的料汁，继续翻炒均匀。

4. 最后加入一碗清水,炖煮两分钟即可出锅，炖煮的过程中可以根据个人口味适当调整盐的用量。

整个过程注重食材的搭配和烹饪技巧的运用,使得大头菜炒西红柿粉条不仅美味可口，而且营养丰富，希望这样的做法能满足你的需求。