干豆角扣肉家常做法？

根据您的要求,以下是修改后的干豆角扣肉家常做法：

干豆角扣肉家常做法如下：

第一步，准备五花肉，选择五花肉时，应选择肥瘦相间的部位,这样 *** 出来的扣肉口感更佳。

第二步，泡发干豆角，选用新鲜、质地饱满的干豆角,提前泡发备用。

第三步，焯烫五花肉，将五花肉放入开水中焯烫，以去除血水和杂质,然后洗净并沥干水分。

第四步，准备调料，准备葱姜蒜末适量，加入料酒、食盐、生抽和蚝油，用筷子或调味碗搅拌均匀,使五花肉充分吸收调料的味道。

第五步，炸制五花肉，锅中烧油，油温五成热时将五花肉放入锅中炸制，炸制时需注意翻面炸制，使五花肉两面均匀受热，表皮松软、软糯,炸制完成后捞出晾凉。

第六步，切片装盘，将炸制好的五花肉切成薄片，摆放在盘中，同时将泡发好的干豆角切段,铺在扣肉上。

第七步，上高压锅蒸制，将摆好盘的扣肉放入高压锅中,上汽后压阀蒸制30分钟。

第八步，出锅装盘，蒸好后,将扣肉取出倒扣于盘中即可。

整个过程不仅展示了扣肉的经典做法，还强调了食材的选择和烹饪的细节处理,希望这样的描述能够满足您的需求。