糖醋草鱼块的做法？

根据您的要求,我为您分析了糖醋草鱼块的做法如下：

糖醋草鱼块的做法其实并不复杂,只需几个简单的步骤就能轻松搞定。

第一步，准备草鱼块，斩好鱼块后，务必确保洗净血水和肉上面可能存在的黑黑的东西，如果草鱼的个头较大，建议按照顾客的需求进行切块处理，老板可能因为人手不足或者效率问题,切出了不规则形状的草鱼块。

第二步，腌制草鱼块，使用适量的盐、五香粉、料酒和姜丝对草鱼块进行腌制，腌制时间通常为20分钟，这一步的目的是让草鱼块更加入味,同时也让它们更加酥脆。

第三步，调制糖醋汁，在碗中加入适量的盐、淀粉、鸡精、白糖、醋、生抽和老抽等调味料，加入半碗水调成汁，这个汁液是 *** 糖醋草鱼块的灵魂,它为菜肴增添了丰富的口感和色泽。

第四步，热锅凉油，在锅中放入比平时炒菜更多的油，烧至五成热后，下腌制好的草鱼块进行煎炸，这一步的关键是控制油温，避免过热导致外焦里生,洗净香葱香菜并切段备用。

第五步，煎炸至金黄，煎至草鱼块两面金黄后，捞出多余的油份，倒入姜丝爆香，如果喜欢的话,也可以加入适量的花椒进行提味。

第六步，倒入调好的糖醋汁进行翻炒，这一步可以让糖醋汁充分裹在草鱼块上,使其更加入味和色泽诱人。

第七步，翻炒均匀后，等待汤汁粘稠即可出锅装盘,最后撒上一些香葱香菜段增添色彩和香气。

*** 糖醋草鱼块并不复杂，只需要按照步骤细心操作即可，希望这样的介绍能满足您的需求,祝您烹饪愉快！