炒面的做法和步骤和配方？

炒面做法与步骤

炒面的用料

面条、五花肉、洋葱、胡萝卜、青蒜、小青菜、油、盐、美极鲜、十三香。

步骤

1. 准备蒸锅，在蒸锅中涂上一层油,然后将蒸好的湿面条放入。
2. 将五花肉切成条状，洋葱和胡萝卜切条,青蒜和小青菜洗净备用。
3. 热锅凉油，将五花肉煸炒至金黄色,加入一汤匙蒜蓉辣椒炒匀。
4. 加入切好的洋葱和胡萝卜一起煸炒,炒出香味。
5. 加入小青菜煸炒至青菜变色，再加入适量的十三香、老抽、盐和美极鲜调味。
6. 加入炒好的面条一起翻炒,使面条充分吸收汤汁和各种调料的味道。
7. 当汤汁快干时，加入青蒜,翻炒均匀即可出锅。

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