肉末蒸咸菜的做法？

肉末蒸咸菜的做法

家常菜中的肉末蒸咸菜,是一道色香味俱佳的传统美食，以下是详细的 *** 步骤：

第一步, *** 肉末，选用瘦猪肉剁成肉末，加入适量的生姜、葱、盐、糖、料酒和少量的生抽，搅拌均匀腌制15分钟，让肉质更加鲜嫩多汁。

第二步,准备咸菜，选用新鲜的咸菜，先用清水泡半个小时，去除多余的盐份，切成小段，将咸菜整齐地放入蒸盘中。

第三步,摆放肉末，将腌制好的肉末均匀地铺在咸菜上，用手轻轻按压，确保每一粒肉末都均匀分布。

第四步,蒸制，在蒸锅中加入适量的清水，烧开，将铺好肉末的咸菜放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制15-20分钟，在此期间，要时刻观察蒸锅中的情况，确保蒸制时间适宜。

第五步,出锅，蒸好后，关火，取出蒸好的肉末咸菜，倒掉蒸盘中的多余油水，撒上一些葱花作为点缀，即可享用这道色香味俱佳的美食。

通过以上步骤,一道肉末蒸咸菜就 *** 完成了，这道菜口感香嫩，肉汁充分渗入咸菜中，味道十分鲜美，无论是口感还是营养价值都非常值得一试。