冰皮月饼需要什么材料？制作冰皮月饼所需的原材料有哪些？

*** 冰皮月饼所需的材料主要包括糯米粉、白糖、水、食用油和蛋黄，首先将糯米粉、白糖混合搅拌均匀，然后慢慢加入温水，边加边揉搓成面团，最后将面团放入模具中，用刀划出边缘并擀平成薄片，再将馅料均匀铺在面片上，压实并折叠好，待表面凝固后，放入冰箱冷冻保存即可享用， *** 过程中，需注意控制好水温、面团湿度和操作顺序，以确保月饼口感细腻且有良好的拉丝效果。

*** 冰皮月饼所需材料有哪些？

所需材料如下：

糯米粉50g、澄粉30g（小麦淀粉）、粘米粉30g（大米粉）、牛奶230g、糖10g、奶粉10g以及黄油10g,还需要适量的红豆沙馅。

接下来是具体的 *** 步骤：

将糯米粉、澄粉、粘米粉、糖、奶粉和牛奶倒入大碗中，使用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化,没有结块的现象。

使用漏勺过滤混合物，倒入深盘内，准备上锅蒸煮，如果没有深盘，也可以使用碗，但盘子比碗更能摊开,使其更容易熟透。

另取一个干净的锅，加入少量糯米粉，用小火炒至糯米粉微微发黄,炒至熟后备用。

完成蒸煮后，取出面糊并加入黄油，用手揉捏使黄油充分融入奶糊中,然后放置晾凉。

将红豆沙馅称重，每个剂子约25g，并揉成光滑的丸子备用,将晾凉后的奶糊也分成每个约25g的面剂子。

随后，取一块面剂子，搓圆后按扁，放入搓好的红豆馅,将馅完全包入冰皮内。

包好馅料后，将其在炒熟的糯米粉中滚一圈，然后放入模具内,按压成型后置于盘子上。

这样,一份香滑可口的冰皮月饼就 *** 完成了。